labhne

hola amigas
¿qué tal? un calorrrrrr, 30ºC dentro de casa, inaguantable
nada de coser, ni tejer, ni.... solo cocinar
Esta semana hice labhne, un queso libanés.

El Labneh (pronunciado también Labaneh, en árabe: لبنة) es un queso de untar, con la textura del queso Philadelphia, muy típico de las cocinas de Oriente Medio. 

Con el motivo de preservarlo durante más tiempo, se le puede dejar secar en forma de bolas de tres a cuatro centímetros de diámetro y se sumergen en una conserva con abundante aceite de oliva. El Labneh puede ser condimentado con especias como e tomillo, menta...
Yo lo hice con pimienta de colores y sal. Y lo metí en un tarro con aceite.

Aunque hoy en día puede encontrarse el labneh en los mercados, envasado en frascos de cristal rellenos de bolas de labneh con aceite de oliva, gran parte de las casas de oriente medio elaboran el labneh tradicionalmente casero. Antiguamente los nómadas ponían el yogur de leche de cabra dentro de pieles y con el tiempo se evaporaba a través de los poros hasta que quedaba una pasta a la que se le añadía sal con el objeto de preservarla. Hoy en día el método de elaboración es similar, solo que el yogur se compra en supermercados o tiendas y las pieles son sustituidas por bolsas (redecillas o cedazos) que tras colgarse durante 24 horas dejan la pasta lista para ser empleada. Debido a estas características se denomina también "yogur de invierno" (por su capacidad de conservación) o "yogur concentrado".

Lo que yo hice fue poner 2 yogures naturales normales mezclados con sal y pimienta molida de colores (esto porque quería hacerlo con sabor, puede ser solo sal, finas hierbas...) dentro de un colador (en el colador puse un paño fino de muselina), y el colador encima de un bol. El suero va cayendo al bol. Como hace calor lo puse dentro de la nevera dos días, y cuando pasó el tiempo, hice bolitas que metí en aceite para preservarlas.

Se come con aceite por encima, a mí me gusta untado en pan de molde.

el labneh procedente de la leche de vaca tiene un sabor algo suave. En el Líbano existe un labneh con un sabor especialmente particular y elaborado con leche de cabra que se denomina Anbariz.

Asi que algo fácil, ligero, suave y fresquito para el verano

¿gustáis?
que tengáis un feliz día
besitos

Participaciones Reto cometa

hola amigas ¿cómo estáis?
Os muestro los trabajos que han llegado del reto Cometa.
son todos muy hermosos, y para mí todas las participantes se merecen una felicitación por mi parte. Es que me dais una envidia de hacer esos apliques tan lindos. ¡Enhorabuena!

hacer clic en las fotos para que se carguen a tamaño más grande y poder apreciar los detalles

Dulzuras indias...

Hola amigas
¡feliz inicio de semana!
este fin de semana estuve haciendo gulab jamun,

que es un postre indio cuyo principal ingrediente es la leche en polvo. cuando lo muerdes, una lluvia de jarabe de azúcar se desliza dentro de tu boca... yummmyyyy

El Gulab jamun (gul-aab jaa-mun) es un dulce de la cocina india y pakistaní.

y he estado con el bordado que tenía pendiente...

ya va tomando forma ¿si?

mientras Pandora se dedica a la pesca...

que tengáis una estupenda semana amigas, y gracias por vuestras visitas y comentarios. Un besito

Arde Lucus

hola amigas
el sábado amaneció nublado en mi pueblo, pero como tenía planeado ir a una feria romana, al final después de consultar el tiempo me fui a Lugo a la feria romana, el Arde Lucus

en cuanto pasamos los túneles y entramos en Galicia dejando atrás León ya había sol en el cielo. Hacía mucho calor mientras estuvimos allí, muchisimo sol y 28ºC sin una sombra. Luego en el viaje de vuelta había tormenta, rayos y truenos y llovía muchísimo, que casi no se podía ver la carretera, pero en la feria tuvimos mucho sol, aunque yo ya iba preparada con botas y paraguas y pasé un calor...

había muchos puestos de artesanía, del metal, vidrio, talleres infantiles, vendían tés, inciensos, jabones artesanos, dulces árabes... en fin, lo típico de estas ferias, y había mucha gente vestida como en tiempos de los romanos

la taberna...

yo soy la del pelo largo de espaldas pasando por delante del puesto de tés y otras hierbas...

un puesto de pan de centeno con pasas y nueces... me encanta el pan moreno... lástima que solo mirar, que el bolsillo está vacio...

el puesto de los inciensos ¡olía más bien....!!!!

quesos... ya me estaba entrando el hambre entre los puestos de cecina, de bollos preñados, de patatas y churros...

también había muchos puestos de broches de fieltro, bisutería, artesanía en cuero, marionetas...

armamento romano...

hoy no pude hacer el recorrido que pensaba del Camino de Santiago porque todavía hay tormenta, asi que lo dejaré para el próximo fin de semana si hace buen tiempo.

Espero que hayáis tenido un buen fin de semana
un besito y cuidaros mucho

No podía entrar en el blog

hola amigas
después de unos días sin poder ver ningún blog de blogger ni con el Mozilla Firefox, ni con el MS Internet explorer, al final estoy navegando con el Google Chrome, y ya puedo veros y verme. ¿Os ha pasado algo similar? Aunque creo que no, porque en el escritorio me aparecéis todos los blogs que sigo como actualizados, asi que supongo que ha sido algo de aquí, de mi conexión ADSL, aunque me pasaba en todos los ordenadores que probé, podía entrar en cualquier página web excepto páginas de blogger...
En fin
que ayer había puesto una entrada de la noche de San Juan, que justo cuando le di al botón Publicar ya desapareció de nuevo, y no salió.

Hoy solo vengo para deciros que por fin estoy de nuevo aqui, que siento no haber podido visitaros, y presentaros mis avances en el bordado que estoy haciendo, aunque esta semana la he dedicado a programar macros en Excel en vez de tocar la aguja...

va más avanzado pero no tengo todavía las fotos

También he empezado esta semana a ir a correr de nuevo por las viñas ¡y hoy tengo unas agujetas que no puedo ni andar!. A las 10 de la mañana salí  y ya no se podía avanzar por el calor terrible que hace de nuevo... pero estoy entrenando subir cuestas porque tengo previsto subir un domingo desde Vega de Valcarce al Cebreiro por el Camino de Santiago, es la etapa más dura, y son 12 km, y 7 son en una pendiente muy pronunciada, asi que a ver que tal se me da. Lo bueno es que esta vez no tendré que dar la vuelta porque mi padre estará arriba ya esperándonos con el coche y la tortilla ja ja

Es una ruta especial, cargada de leyendas y Esoterismo. Es el Camino del Perdón.
Saliendo de Vega de Valcarce, el camino discurre por la antigua carretera nacional, donde podré contemplar, el lugar donde se exigía el Portazgo (un pago por derecho de paso para ir a Galicia) , encajonado entre los Castillos de Sarracin y Autares.

En ese punto, cruzaremos una Línea Mágica, que impide a las cigüeñas sobrepasarla. Según los esotéricos, estamos entrando en el Vértice Emisor de la Tetratriangulación. Creo que el Castillo de Sarracin, permanece con paredes y torres , asi que podemos divisar el paisaje y contemplar la fortaleza que acogió a Carlos I, cuando fue a coronarse a Alemania o comprender como lo defendían los Valcarce, con cinco estacas de roble frente a los agresores.
Se avanza por la carretera y se divisa un hermoso valle, recortado por los imponentes puentes que sustentan la carretera nacional A-6, a 2 Km. se llega a Ruitelan, casi enfrente de la Iglesia, mano derecha podemos ver la Ermita de San Froilan.
A 500 m si todo va bien, llegaré a Herrerías de Valcarce, el camino se desvía de la carretera, y pasamos el Río Valcarce por un puente de estilo Romano.

Ahora entraremos en las tierras de la Leyenda del Peregrino Alemán Perdido, empezando por una fuerte subida hasta la Faba,  donde hay un refugio, de una asociación alemana y continuamos subiendo hasta Laguna de Castilla, ultimo pueblo de León, un valle de Magia y Leyendas .

Y ya llegamos al Cebreiro donde veremos las pallozas, que eran las viviendas de piedra, con planta circular y tejado de mucha inclinación recubierto con paja de centeno. En estas viviendas, habitaban conjuntamente los hombre y los animales domésticos.

Esto la teoría, Luego ya os contaré que tal se me dio la práctica. Espero que no haga mucho calor


Deciros que ya me han llegado varias labores del Reto cometa ¡y me encantan todas! os han quedado genial ¡qué envidia! muchas felicitaciones.
La semana que viene ya os mostraré todas aquí

Y nada más. Espero que estéis pasando una buena semana. Ahora voy a pasar un ratito visitandoos, que seguro que tengo mucho que leer y se me va a acumular el trabajo.

Un besinnnnnn

Reciclando. Más tarros

Y sigo reciclando...

en esta ocasión es un bote de yogur, yo soy de las que no tiran nada, (el otro día me encontré una caja llena de frascos de perfume vacío que me había dado pena tirar, y al final han acabado en la basura porque si en 30 años no los he reciclado...) asi que tenía unos cuantos botes de yogur de vidrio por ahí guardados, y van a ser portavelas

he utilizado un tarro de cristal de yogur, unos abalorios, cristalitos, cinta doble cara, y aquí está el resultado
sencillo y decorativo

Los objetos de vidrio o cristal me gustan para decoración, en este caso una simple botella de vino se ha convertido en un jarrón para mi orquidia de tela...

Inspiración... (fotos de Internet)

en los paises anglosajones en navidad se regalan cosas dentro de tarros de cristal. Por ejemplo recetas. Dentro llevan los ingredientes para una receta, normalmente son galletas o dulces. En la etiqueta van colgadas las instrucciones de horneado. Un regalo muy original. y una manera de reciclar un viejo tarro de mermelada.

Este lleva en el interior los ingredientes para un pastel de avellanas y piñones, con sus pasas, su chocolate en polvo, harina, azúcar... todo lo necesario para hacer las galletas

para poner cintas..

hacer regalos usando el tarro como contenedor del mismo..

un azucarero usando ténicas de decoupage...

estampado...

hasta ganchillo...

muchas ideas para realizar ¿no tenéis un tarro de cristal?

¡Feliz día!