Tarta de queso japonesa y risotto de setas

Una de las cosas que me gusta hacer para relajarme es cocinar, cosa que no hago mucho últimamente
La función básica de cocinar es que alguien se lo coma, y cocinar para uno pues no tiene mucho aliciente...
pero sin embargo hay días que se me antojan cosas, y después de ver que todo el mundo estaba haciendo esta tarta y con lo que a mí me gustan las tartas de queso... pues a pesar del terrible calor de estos días he encendido el horno
Yo no se hacer nada con el horno,  nunca lo he utilizado y no se me da bien, pero la tarta requería horno asi que...

el único error, que subsané a los 3 minutos, fue que en vez de poner el horno puse el grill, porque no entendía los dibujitos, asi que se tostó un poquito por encima, la próxima quedará más presentable.... pero estaba deliciosa

la receta:

Para los ingredientes necesitamos:
140 g de azúcar
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
1 sobre blanco de gasificante (lo compré en Mercadona, viene el ácido tartárico en el, si no se tiene sustituir por zumo de limón)
50 g de mantequilla
250g de queso de untar, yo usé 250 gr de Philadelfia y 100 gramos de Labhne, el queso fresco de yogur que yo hago.
100 ml leche fresca
1 cda. zumo de limón
60 g de harina de repostería
20g de harina de maíz (maicena)
Una pizca de sal
Preparación:

Mezclar el queso, la mantequilla (a temperatura ambiente) y la leche. Incorporar la harina, la maicena, las yemas de huevo, el jugo de limón, la pizca de sal y mezclar bien.

Batir claras de huevo con el gasificante hasta que queden montadas, añadiendo poco a poco el azúcar.

Añadir la mezcla de queso a la mezcla de clara de huevo y mezclar con una espátula suavemente con movimientos envolventes. Echar la mezcla en un molde engrasado previamente.

Hornear en horno precalentado a 160º al baño maría durante 1 hora 10 minutos.

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alguna gente el primer paso lo hace en un cazo y calienta los ingredientes. Yo seguí estos pasos y también quedó bien. Una textura muy especial y estaba buenísima.

Consejos Para hacerlo al baño maría dentro del horno:
No se debe poner demasiada agua en el recipiente que utilizaremos en el baño maría para evitar que cuando comience a hervir pueda salpicar y producir quemaduras.
Hay que iniciar la cocción de baño María con agua caliente, ya que de lo contrario el tiempo que se tarda en el calentamiento del agua no se corresponde con el tiempo real de cocción del alimento.
Procurar colocar un trapo o un papel en el fondo del baño María antes de verter el agua, para que durante la cocción, por la acción de las burbujas del agua hirviendo, no se mueva el recipiente donde está el alimento. De esta manera el trapo o papel amortiguará las burbujas que se forman durante la cocción en dicho recipiente y no se moverá la cazuela de cocción. También se evitara que el agua suba por los laterales y moje los alimentos.
Para cualquier preparación a baño María en el horno, conviene depositar cáscaras de huevo vacías en la superficie del agua para evitar que al hervir salpique el interior del molde durante la cocción.




¿gustáis?

Y luego de comida me hice un risotto de setas, que me encanta también

que tengáis un día estupendo
besitos

participantes Reto bordado tilda y resultado del Quiz literario

Hola amigas ¿cómo estáis?
Aqui tenemos los trabajos que se han presentado hasta el momento del reto del bordado estilo Tilda, si hay más me lo hacéis saber ¿si?. No importa que estéis ya fuera de plazo, me lo enviais y os doy vuestro certificado de participación
Podéis dejarme un comentario indicándome que ya lo habéis publicado en vuestros blogs, o enviarme foto a mi correo.

Lourdes

Mercy

Ana

Chio

Graciela

Bea

Odalis

Son preciosos, debo decir que me encantan todos, os han quedado genial ¡muchas muchas  felicitaciones!

aquí os dejo vuestros certificados de participación. Para guardarlos: (clic botón izquierdo del ratón, se abre la imagen en una ventana, clic botón derecho del ratón, Guardar como...). Botón atrás del navegador para regresar al blog.

muchas gracias a todas por vuestra participación.

Y sobre el quiz literario de esta semana, el título como la mayoría de vosotras ha acertado, es Rebeca, de Daphne du Maurier.

Creo que os he enviado vuestro regalito a todas según iban llegando los comentarios, si alguien no lo ha recibido que me lo haga saber.

y dar las gracias a Jainma por las lanas que me ha enviado para la manta solidaria. ¡Muchas gracias corazón!
Os recuerdo que si alguien teje y quiere colaborar con cuadritos que estaré encantada de que participe en esta manta, son cuadritos 15x15 cm. El plazo se me termina en septiembre. Muchas gracias a todas. Información AQUI.

Y que no se me olvide, dar las gracias a Miri por su preciosa presentación sobre mí. Un abrazoooooo. Muacckkkkkk

Un abrazo también para todas vosotras que me leéis y me dejáis comentarios y feliz fin de semana

Tejuna y nuevo Quiz literario

...y ya van 111 cuadritos para el proyecto Tejuna,
el problema es que cada cuadrito debería medir 6,4cms, y los mios miden 4,5 cms, asi que son más pequeños que lo que nos indicó Angel, pero bueno, es el grosor de lana que pude encontrar, espero que me valgan...

y estoy tiñendo con té la tela que usaré para hacer la muñequita Pinky Anny, a ver que tal queda, yo no tengo pintura para telas, asique le bordaré la cara y veré que hago con las piernas...
tiene que quedar más o menos así...

os dejo con uno de los temas indios que estoy escuchando ahora mismo...




y a las que no habéis recibido vuestro regalo por el Quiz de DIEZ NEGRITOS, os vuelvo a repetir que necesito vuestro correo electrónico que podeís dejarme en el blog o en mi correo.

El nuevo Quiz es también literario, es una novela que leí hace más de 25 años, y me gustó tanto la novela como la pelicula, dirigida por Alfred Hitchcock.
Para participar, dejar aqui la respuesta junto con vuestro correo electrónico. El sábado yo publicaré todos los comentarios y os enviaré el regalo a quienes hayáis acertado.
Este que podéis hacer en stitchery, apliques...

y aquí están los extractos de la novela:

Capítulo primero


Anoche soñé que había vuelto a Manderley. En mi sueño me encontraba ante la verja del parque, pero durante algunos momentos no pude entrar. Estaba cerrada la puerta con candado y cadena. En sueños llamé al guarda, pero nadie me contestó y cuando miré detenidamente a través de los mohosos barrotes de la verja, vi que la caseta estaba abandonada.
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Llegamos a Manderley a principios de mayo, con las primeras golondrinas y las primeras campánulas como dijo Maxim. Sería la época mejor, antes del rigor del verano; en el valle, las azaleas prodígan en esa época su fragancia y los rododendros dan sus flores, rojas como la sangre. Fuimos en automóvil, desde Londres, de donde salimos por la mañana  temprano en medio de un chaparrón, y llegamos a Manderley a las cinco, todavía a tiempo de tomar el té. Aún parece que me estoy viendo, mal vestida, como de costumbre (aunque ya llevábamos siete semanas de casados), con un traje de punto;. al cuello, una pequeña piel de imitación de rnarta y encima, un impermeable demasiado grande, que me llegaba hasta los tobillos. lo llevaba, en parte, por el mal tiempo, y, en parte, porque rne hacía parecer algo más alta. 


......



Me alegré entonces de que mis habitaciones dieran al este. Prefería la rosaleda al ruidoso mar. Volví entonces al rellano superior de la escalera, y cuando con la mano sobre la balaustrada me disponía a bajar, oí que se abría una puerta detrás de mí. Era la señora Danvers. Nos miramos un momento, en silencio, sin saber yo si la expresión de sus ojos era de enfado o de curiosidad, pues su cara quedó tan rígida como una máscara desde el mismo momento en que me vio. Aunque nada dijo, me turbé, como si hubiera hecho yo algo reprobable, y un rubor delator sic apoderó de mi cara.


-Me he perdido -dije- Estaba buscando mi cuarto. -Se encuentra usted en el lado opuesto de la casa. Estamos en el ala de poniente.


-Sí, ya lo sé. -¿Entró la señora en alguna de las habitaciones? -No, sólo he abierto una puerta, pero no entré. Estaba imiv oscuro y los muebles tapados con fundas. No he querido revoíver... Supongo que usted prefiere tener todo esto cerrado.


-Sí la señora desea que se abran estas habitaciones, se hará inmediatamente -dijo- Unicamente tiene que decírmelo. Todas las habitaciones están amuebladas y pueden utilizatse.


-No, no. No he querido decir eso. -Tal vez desee la señora que le enseñe esta parte de la casa. Moví la cabeza negativamente. -No, mejor será que no -dije- Tengo que bajar ahora. Comencé a bajar la escalera, con ella al lado, como si fuese una carcelera y yo estuviese bajo su custodia.


-Cuando la señora no tenga qué hacer, no tiene más que decírmelo y le enseñaré la patte de la casa que da a poniente -insistió, lo que me hizo sentir una vaga intranquilidad. No sabría decir por qué, pero aquella insistencía hizo vibrar una cuerda de mi memoria. Me trajo el recuerdo de una visita que hice cuando niña a casa de una amiga mayor que yo, y cómo me agarró de un brazo y me dijo al oído:


-Yo sé dónde hay un libro, cerrado con llave en un armario,

y como pista, una foto de la pelicula, del año 1940

¡suerte!

¡feliz día!!!!